Giffoni Valle
Piana
Al via l'Onaf Day
Nell’ambito della celebrazione del ventennale ONAF si organizza
una manifestazione nazionale che coinvolge tutto il territorio
italiano per valorizzare le produzioni casearie ed i loro
territori alla luce della conoscenza, professionalità ed impegno
dell’ONAF.
L’evento avverrà contemporaneamente su tutto il territorio
nazionale e in Campania il borgo antico Terra Vecchia di Giffoni
Valle Piana (SA) sarà teatro di interessanti percorsi di analisi
sensoriale dei formaggi espressione del territorio Campano.
Ore 18,30
Il Pecorino Bagnolese espressione del Parco dei Monti Picentini
incontra il Carmasciano e il Pecorino di Laticauda.
Abbinamento con Fiano di Avellino e Aglianico D'Antiche Terre e
Birra Nadir Belgian Bruin del Birrificio il Chiostro
Interverranno Angelo Petretta (Funzionario STAPA CePICA di
Avellino), Giovanni Ruggiero (Funzionario STAPA CePICA di
Salerno), Maria Sarnataro (Consigliere Nazionale ONAF), Eliseo
Di Sapio ( Delegato ONAF di Avellino), Associazione Produttori
di Pecorino Carmasciano.
Ore 20
La mozzarella di Bufala Campana e il Provolone del Monaco, due
DOP accomunate da passione, gusto e legame al territorio.
Abbinamento con Coda di Volpe e Piedirosso Ocone
Interverranno Francesco Aiello, Luigi Chianese presidente del
Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP, Giosuè De
Simone presidente del Consorzio del Provolone del Monaco DOP e
per la guida della Degustazione Maria Sarnataro (Consigliere
Nazionale ONAF)
Ore 21
Le eccellenze “minori” della Campania: Mozzarella nella
mortella, Cacioricotta, Conciato Romano e Pecorino dell’Alto
Casertano
Abbinamento con Fiano Phasis di Tenute del Fasanella
Interverranno Luciano Pignataro, Mario Sansa (delegato ONAF
Caserta) e Maria Sarnataro (Consigliere Nazionale ONAF e
delegato ONAF di Salerno)
Produttori: Az. L’Arenaro di Maria Carmela Di Feo, Az. La
Torretta di Giovanni Cifrodelli, Az. Giovanni Miniaci, Az.
Nicola Palmieri, Caseificio Chirico, Az. le Campestre, Az.
Optimum Sancti Petri di Peppe Iaconelli.
