Costiera
“Le ricette della Costa d’Amalfi”: il libro
Un pomeriggio all’insegna delle eccellenze enogastronomiche della Divina. Sede prescelta, il Palazzo Comunale di Ravello dove martedì 28 luglio a partire dalle 17,30 gli chef dei più importanti ristoranti ed alberghi del centro costiero faranno degustare a giornalisti, appassionati gourmet ed esperti del settore assaggi dei loro piatti accompagnati dai vini delle cantine A. Sammarco, E. Sammarco ed Episcopio. L’occasione è data dalla presentazione de “Le ricette della Costa d’Amalfi” (Il Raggio di Luna Editore - euro 10) di Maristella Di Martino che sta andando letteralmente a ruba nelle edicole e nelle librerie della regione.

Com’è ormai noto a quanti da anni seguono la giornalista enogastronoma, i veri artefici del successo dei ristoranti della Campania che si evidenziano al grande pubblico con stelle e forchette sono appunto i cuochi, autentici storici del territorio di cui la Di Martino racconta, nei profili che nei suoi libri precedono le ricette, l’uomo con il suo temperamento, la storia personale, il modus operandi e, solo in un secondo momento, le esperienze professionali che arricchiscono il bagaglio personale e culturale di ciascuno attraverso la loro quotidiana e paziente opera di salvaguardia e riproposizione intelligente nei rispettivi locali.

Dopo i saluti del sindaco, Paolo Imperato e dell’assessore al Turismo, Gino Schiavo, a presentare l’ultima fatica di Maristella Di Martino saranno Ezio Falcone, presidente del Centro di Cultura e Storia Amalfitana insieme a Luigi Buonocore e Salvatore Amato, cultori di storia locale coordinati dal giornalista Emiliano Amato.

Il volume - 448 pagine tradotte anche in inglese - racconta la grande tradizione gastronomica della Divina proposta nei 50 migliori ristoranti ed agriturismi attraverso oltre 300 piatti suddivisi in 110 paste e zuppe, 100 ricette di pesce e 50 di terra ed orto con 42 dolci ed è il quarto della collana “Le Ricette della Campania” curata dalla stessa autrice che, dopo Salerno, l’Irpinia e Terra di Lavoro, passa in rassegna i 50 migliori ristoranti ed agriturismi della Divina Costa da Vietri sul Mare a Positano.

Maristella Di Martino, giornalista, sommelier nonché assaggiatrice di formaggi, è dottore di ricerca specializzato nella comunicazione territoriale ed enogastronomica. Autrice di numerose guide turistiche, collabora da anni con “Il Mattino” e con riviste di settore. Per Il Raggio di Luna Editore ha già pubblicato “Le ricette di Salerno”, “Le ricette dell’Irpinia” e “Le ricette di Terra di Lavoro”, per Ippogrifo Edizioni, invece, “Le ricette degli agriturismi della Campania” e la “Guida gastronomica di San Marco dei Cavoti - La capitale del torrone”.