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La ricetta del giorno
Tagliatelle con panna e nocciole

Ingredienti :
Per 4 persone:

- 300 gr di tagliatelle
- 90 ml di latte parzialmente scremato
- 150 gr di formaggio di capra morbido
- 2 cucchiaini di dragoncello fresco tritato
- 6 cipollotti affettati finemente
- 2-3 cucchiai di nocciole tostate tritate
sale, pepe nero macinato.
Difficoltà: facile.

Preparazione: 15 minuti.

Cuocete al dente le tagliatelle in abbondante acqua salata.

Nel frattempo scaldate a fuoco lento il latte in una casseruola, unite il formaggio sminuzzato e mescolate finchè si sarà sciolto ma senza fare bollire la salsa altrimenti il formaggio si rapprenderà.

Togliete la salsa dal fuoco e incorporate il dragoncello e i cipollotti.

Spolverizzate con sale e pepe a piacere.

Scolate la pasta quindi cospargetela con le nocciole tritate e servite.

Le proposte culinarie
del ristorante "La Bettola"
via di Mezzo Ovest,16
84012 Angri (SA) - Italy
TEl. 081 947458