Cucina

Braciole al gorgonzola

braciola al gorgonzola 500

Braciole al gorgonzola

Difficoltà: minima   Preparazione: 15’   Cottura: 10’

Ingredienti per 6 persone

4 braciole di vitello

50gr di gorgonzola

50gr di burro

Cipolla

Senape francese

Oli

Sale

Pepe

Il gorgonzola è spesso utilizzato in cucina per insaporire primi piatti o per preparare creme delicate, ma lievemente piccanti. Vi vogliamo suggerire una ricetta di carne, che ne prevede l’utilizzazione per la preparazione di una saporita salsetta, per la quale si usa anche della senape piccante.

Disporre le braciole leggermente appiattite in un piatto o su un tagliere, cospargerle di pepe nero macinato e ungerle con un po’ d’olio; farle cuocere per qualche minuto sulla griglia calda e salarle.

Per la crema, lavorare il burro con il gorgonzola, tolti dal frigorifero una mezzora prima dell’uso perché siano morbidi, unire mezza cipolla tritata finemente e un cucchiaino di senape, mescolare e spalmare con questa salsa le braciole ben calde, disposte in un piatto di portata.


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