Cucina

Carote ripiene al tonno

carote ripiene tonno 500

Carote ripiene di tonno

Difficoltà: minima
Preparazione: 20'
Cottura: 35'

 


Ingredienti per 4 persone

8 carote uguali

sale

pepe

prezzemolo

200gr. di tonno

pane secco

2 cucchiai di aceto

burro

salsa di pomodoro

aglio

basilico

 

Troppe volte le carote, nonostante il loro sapore delicato e le proprietà nutritive, sono state utilizzate soltanto in soffritti per insaporire minestroni o carni brasate. Le rivalutiamo in questa ricetta, dando loro quel ruolo da protagonista che è di solito riservato ad altre verdure, come peperoni oppure melanzane. 

raschiare e togliere le estremità alle carote, lavarle e svuotarle con l'attrezzo che serve a togliere i torsoli alle mele.

Tritare il tonno e raccoglierlo in una terrina; unirvi poco pane bagnato nellaceto  e leggermente strizzato, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, salare, pepare e riempire le carote.

Allinearle in una teglia unta di burro, bagnarle con poca salsa di pomodoro fresco cotta con basilico e aglio per insaporirla e porre in forno a 180 gradi fino a che le carote non saranno morbide, ma facendo attenzione che non si sfacciano.
 


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