Cucina

Linguine al cartoccio

linguine

Linguine al cartoccio

Difficoltà: facile
Preparazione: 20'
Cottura: 30'

 


Ingredienti per 4 persone

350 gr di linguine

500 gr di cozze

200 gr di gamberetti

200 gr di polpa di pomodoro

1 bicchierino di vino bianco secco

1 spicchio d'aglio 

4 cucchiai d'olio extravergine

prezzemolo, sale, pepe

 

Spazzolate bene le cozze, fatele aprire in una casseruola senza condimento: estraete i molluschi ed eliminate le cozze rimaste chiuse. Scottate i gamberetti in acqua bollente per 3 minuti circa, scolateli e asciugateli. Fate soffrigere per 2 minuti in 3 cucchiai d'olio lo spicchio d'aglio, mettete le cozze e i gamberetti e sfumate con il vino bianco. Aggiungete la polpa di pomodoro a pezzetti, salate, pepate e cuocete per 10 minuti. 

Cuocete per tempo le linguine in acqua bollente salata, scolatele al dente e versatele nel tegame con il sugo di cozze e gamberetti. Fate saltare tutto insieme per un paio di minuti e alla fine aggiungete il prezzemolo tritato. Versate la preparazione in un cartoccio di carta da forno, irrorate in superficie con l'olio rimasto e chiudete il cartoccio. 

Passate in forno a 200° per 5 minuti e portate in tavola aprendo il cartoccio direttamente davanti agli ospiti. 

 

 

© Tutti i diritti riservati


 



NOTIZIE ED ARGOMENTI CORRELATI

 

 

Share Button

IDEA TV

CanaliWeb

Meteo Campania

Fotogallery

Cucina

I tortiglioni con melanzane grigliate e pomodori secchi
IMAGE Lavate le melanzane, privatele del calice verde e tagliatele a fette sottili. Mettetele...

Libri

''Praiano nel 1752'' di Fabio Paolucci
IMAGE Fabio Paolucci racconta “Praiano nel 1752” il 13 ottobre a Praiano. Nel corso della...

Viaggi

Verso Santiago... 7ª tappa, Linares-Tricastela
IMAGE Linares 1100 mt slm – Tricastela 670 mt slm 18 km percorsi oggi. Oggi ho fatto una...

Storia

18 ottobre 1989 - La sonda Galileo viene lanciata nello spazio
IMAGE Galileo è stata una sonda inviata dalla Nasa per studiare il pianeta Giove e i suoi...

Cinema

Natale da Chef, il nuovo colpo di Making of Salerno
IMAGE E’ un colpo da novanta quello messo a segno da Making of Salerno, che da anni si occupa...

Week End

Lunch show di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori
IMAGE 4 chef ospiti e altrettanti vignaioli affiancheranno i Solisti del Gusto, star della...

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza e offrire servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più clicca su "Più informazioni"