Cucina

La stella di ricotta

stella

La stella di ricotta 

Difficoltà: facile
Preparazione: 15'
Cottura: 40'

 


Ingredienti per 4 persone

450 gr di ricotta romana

4 uova

150 gr di zucchero

1 scorza di limone

1 cucchiaino di cannella

zucchero a velo

olio extravergine d'oliva

farina

sale

 

Sbattete le uova insieme allo zucchero con una frusta elettrica fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungete la ricotta, la scorza del limone grattuggiata, la cannella e un pizzico di sale. E mescolate fino a quando gli ingredienti saranno amalgamati perfettamente.  

Ungete con l'olio uno stampo a forma di stella, spolverizzate la farina, versatevi il composto di ricotta e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Lasciate intiepidire, sformate su un piatto da portata e spolverizzate con abbondante zucchero a vela. 

 


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