Cucina

Il tiramisù alle fragole

Il tiramisù alle fragole

Difficoltà: Facilissima

Preparazione: 30'

Cottura: 5'


Ingredienti per 4 persone:

250 gr di mascarpone

100 gr di zucchero

3 tuorli, 2 cucchiai di liquore al limone

250 gr di fragole

15 savoiardi

1 limone, il succo e la scorza grattugiata

3 cucchiai di zucchero semolato

150 ml di acqua, 3 cucchiai di zucchero, succo di un limone, 1 cucchiaio di liquore al limone

 

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice e chiara. Aggiungete il liquore e il mascarpone insaporandoli bene con una spatola. Coprite la ciotola con pellicola alimentare e tenete in frigo a rassodare. Lavate le fragole, eliminate il picciolo e le foglie, ma tenetene da parte una manciata con il verde, per la decorazione finale. Le fragole pulite tagliatele a fettine e raccoglietele in una ciotola, mescolandole con i tre cucchiai di zucchero, il succo e la scorza grattuggiata del limone. 

In una casseruola mettete l'acqua, 3 cucchiai di zucchero, il succo di un limone e portate a bollore. Cuocete per cinque minuti fino a quando lo zucchero non si è sciolto del tutto e il liquido non è diventato più denso. Togliete dal fuoco e aggiungete 1 cucchiaio di liquore. Versate la bagna in un piatto fondo e inzuppatevi i biscotti tagliati a metà. Fate un primo strato di biscotti sulla base dei bicchierini, ricopriteli con le fragole e poi versate una parte di crema al mascarpone. Fate un nuovo strato di biscotti, fragole e terminate con la crema su cui adagerete alcune fragole intere come decorazione. 

 

 


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