Cucina

Il tiramisù di banane

Il tiramisù di banane

Difficoltà: Facile

Preparazione: 20 min

Cottura: 5 min


Ingredienti per 4 persone: 

2 fette di Pan di Spagna o torta margherita

250 gr di mascarpone

2 uova

2 banane

35 gr di zucchero a velo

25 gr di burro 

un pizzico di sale

 

Separate i tuorli dagli albumi, in una ciotola sbattete bene i tuorli con 25 gr di zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone per ottenere una crema liscia e omogenea. Montate a neve ferma gli albumi con lo zucchero rimanente e un pizzico di sale. Incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone, amalgamando con movimenti dal basso verso l'alto. 

Tagliate le banane a rondelle e cuocetele in una padella antiaderente con il burro sciolto per 5 minuti. Tagliate il Pan di Spagna in fettine regolari e sottili. Sistemate sul fondo di 4 bicchieri di vetro uno strato di torta e aggiungete qualche rondella di banana. Coprite con la crema al mascarpone e continuate alternando la torta, le banane e la crema. 

Terminate con le rondelle di banana e prima di servire mettete in frigorifero per due ore. 

 

*** Se volete rendere ancora più goloso il vostro tiramisù aggiungete del cioccolato. Dopo averlo sciolto a bagnomaria, potrete usarlo per insaporire l'ultimo strato. 

 


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