Cucina

Riso pilaf

riso pilaf 500

Riso pilaf

Difficoltà minima Preparazione 5 min Cottura 20 min



Ingredienti per 4 persone

300 gr. di riso a grana lunga

100 gr. di burro

1/2 bicchiere d'olio

1 cipolla

3/4 di litro di brodo

sale

pepe

 

Il riso pilaf accompagnato con carni in umido, con scaloppine e con tutte le pietanze che hanno un intingolo, si presta molto bene alla realizzazione di piatti unici che consentono una celere preparazione del pranzo.

 

Preparazione
In una teglia da forno soffriggere in due cucchiai d'olio e 80 gr. di burro la cipolla affettata. Quando si sarà dorata, aggiungere il riso e coprire con il brodo preparato in precedenza con acqua bollente, un dado, 20 gr. di burro, due cucchiai d'olio.

Portare il riso ad ebollizione, farlo quindi cuocere per 5 minuti mescolando di frequente ed aggiungendo sale e pepe a piacere.

Coprire poi la teglia con carta d'alluminio e porre in forno molto caldo (220°) per circa 20 minuti.

Togliere dal forno, smuovere leggermente i chicchi di riso con una forchetta e portare in tavola con la pietanza di carne che si sarà preparata.


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Tags: riso | pilaf | cucina

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